１０月の７～８日に、写真の通り｢わかさ小浜食の祭り｣が開催されます。
自分が所属しているスローフード協会わかさ小浜も、去年に引き続き出店させて頂きます。
今年はなんと２店舗。
焼鯖ちらしは昨年同様ですが、今回は物産コーナーにも１店舗出店します。
物産コーナーの中身は、おばまで作られたへしこの販売。
ここ小浜には一部の家庭はもちろんの事、販売用にへしこを生産している店が幾つかあり、
その店を７店舗に限定し、７種類のへしこを販売します。
又今年味の世界遺産に認定された｢鯖のなれずし｣の販売もいたしますが、本当言うとなれずし
の季節は冬なのですが、今回は特別に販売させていただきます。
へしこは辛くてチョット苦手な方も、このなれずしは幾分か甘くて美味しく頂けますよ。
ここ若狭おばまのなれずしは、他の地域と製造法が少し違いまして、他の地域は塩鯖を麹で
漬けますが、ここわかさおばまのなれずしはへしこを麹で漬けます。
へしこでも充分美味しく頂けるわけですが、そのもう一歩先まで味の追求をした贅沢な食品ですね。
へしこ通な方はもちろん、なれずしを食べた事が無い方、どうぞこの機会にこのイベントに追いでください。
お待ちしておりますよ～。
